タベルナ・ラ・ピアッツァ

私の実習先の名前。札幌で1番最初にイタリアン専門店を始めたとこで、シェフは(女性)海外留学の経験もあり◎
ょぅｸﾝと一緒に行ってきました。
住所はわかってるけど、行った事のなかった私。。。
「しらねーのかょｗｗｗｗｗｗｗｗ」とか言われつつ、何とか発見。ピンクの外壁でウッドのテラスがある可愛らしい店でした☆



こじんまりとしたような温かみのある店内。
今回はランチのパスタコースをご注文。
コースのパスタは選べまして、私は『本日のパスタ(オリーブ・ケッパーの入ったトマトソース)』、お向かいさんは『にんにくとバジルのトマトソース』。



最初に出てきたのは前菜の４点盛り。
「2人して何だコレ」の連発ｗｗｗｗｗ
まだ②知識が浅いです私らｗ
今までに食べたことのないような上品でさっぱりした味。

①ラタトゥイユ・・・今回は細切りにしてありました。野菜の甘味も出ておいしー♪

②なすのマリネ・・・白ワインビネガーのマリネ液に漬けてあった(っぽいｗ)。酸味でさっぱりとしているので、夏にいいね。

③フォカッチャのマリネ・・・多分自家製フォカッチャをこちらも玉ねぎと共に白ワインビネガー入りマリネ液に漬けたもの。新食感！！新境地！！思ったよりパンがベタ②してなんだけど、どうやって作ってるんだろ？？

④ミートローフのようなもの・・・ハムじゃないし、美味しいけど不思議な味。食べても何だかわからないので、材料を料理長に聞きましたｗ。そしたら「生ハム・牛肉・羊・鶏・豚を混ぜて、型に入れてオーブンで焼いたんだよ」って親切に教えてくれた↑↑こんなにも色々な食材が入ってるから、旨みも引き出されるんだろうなぁ。




いよいよパスタ。
私のはこれまた新境地。普通のトマトソースとは全然違うの！！刻んだオリーブとケッパーが入ってるから、適度な酸味と苦味あり◎大人のトマソー。

←私のパスタ

もぅ１つのトマトソースはベーシックな感じ。
バジルとにんにくの香りがする結構あっさりパスタ・・・と思わせといて、上にかかったパルメザンがコクをプラスしてくれます♪♪

お皿に残ったソースは自家製フォカッチャと一緒にいただいて(ソースは命！！残しちゃいかん)完食↑↑



〆のデザートは洋ナシのケーキココナッツアイス添え。
洋ナシのシャク②した食感がのこっていて、甘さは控えめ。
しっとりとした生地(プリンみたいなの)は優しい味。
アイスはちょっと甘めかなー？？
でもケーキと一緒に食べるとちょうどいいの♪♪
洋ナシの軽い酸味とマッチング☆
周りにはクランブルが散らしてありました◎
甘い物が嫌いなお向かいさん。
一口食べて、やっぱダメだったらしくもらっちゃいましたｗ
こんなにおいしーのにぃ。
もったいない子だなｗ



今日は暑いからアイスコーヒーにしよって２人で頼んで、
ドリンクが来た。
アレ？？なんか色薄い？？
って思って飲んだら。。。。アイスティじゃんｗｗ！！
まぁいいかとかいいつつ超細いストローで飲み干したｗ
やっぱ食後のコーヒーって大切なのになぁ(；´３`)



帰る前に折角なので料理長にご挨拶。
「実習前にお店の雰囲気を味わいたくて。。。」とか色々話したんだけど、とって優しくて感じのいい人だった*^―^*
ココなら私頑張れそう！！
ココに就職できたらいいのになぁってほのかに期待☆

最後のほうの客ということもあって、皆さんでお見送りしてくれました。どーもご馳走様ですm(__)m
そしてしゃべりまくってうるさくてゴメンナサイｗ↓↓



今日はホント行ってよかった◎
最初は緊張するし、行くのやめようかと思ったけど。。。
誘ってくれたょぅｸﾝさんくす☆

偵察ｗｗ

自分のエントリーの候補になるとあるイタリア料理店にいってきました。雰囲気はとってもいいし、クッションがあるソファとかオシャレな照明とかあってカップルにも最適☆
店員さんはオーダーとお客様を迎え入れるときにはイタリア語を使うの。。。うぅフランス語ならわかるのに。。。イタリア料理だからあたり前っちゃ当たり前なんだけど^^;
頼んだのはランチのコース。
サラダ・前菜・パスタ・フォカッチャ・魚料理・肉料理・ドルチェ・コーヒーで2078円だったかな？？
全体的に味が濃い。
アンチョビや香辛料が強いせいもあるかもしれないけど。
見た目には鮮やか。使っているソース美味しい。でも素材の味が生きているかという点では、多少首をかしげる。
ドルチェも夏嗜好でさっぱり味。
ムースだけど、柑橘系の酸味がきいているから食後にピッタリ☆〆のホットコーヒーで一息ついて退店。

キッチンの中もちょっとトイレに行く風に見せて、見てみた。
お客様から見えまくりのオープンキッチン。
女の子１人だけいたけど、きっとバイトさんだろうって感じの子。他の男性は30～40歳ってとこだろうから社員だろうね。
人間関係はいいみたい。
話して笑って、楽しそう。

雰囲気・人はいいのだが、メインの料理がそんなに美味しいと思えなかった。サラダ・ドルチェは大好きなんだけどね。
こんな感じでエントリーして、面接受けたとき『うちの店のドコに魅力を感じた？？』って質問にちゃんと答えれるかなぁ。。。

でもここは第②候補。第①候補は私の実習先で、今度友達と食べに行ってきます☆
第③候補は小樽。小樽ってだけでわかる人にはわかると思う。
うぅ。。。もぅ考えたくないなぁ

自分にご褒美

テスト１日目の調理理論終了↑↑

ご褒美といえるほど勉強頑張ってない気もするけど、どんぐりに行ってランチタイム◎

１教科で終わりだし、給食ないしね☆

地下鉄琴似駅直結のダイエー１階。

夏ってことで、店の前ではヨーヨー釣りもやっててちょっと涼しげ。

平日にもかかわらず、店内は人でいっぱいでした◎

どんぐりってホントにパンの種類多いんだよね↑↑

パンだけじゃないくてタルト・マフィン・シフォン・シュークリームなどのケーキもあって、

どれにしようか迷います＾＾；

でも今日はコレ！！

右は定番のちくわぱん。

中のちくわ＆ツナがちょうどいい味付けで、ふわ②のパンとの相性最高！！考えた人スゴイなぁ。。。焼きあがった瞬間に買ったので、焼きたてでした♪♪

左は今月14～30日の夏限定商品。しっとりマンゴーピーチです☆

バターたっぷりのふわ②の生地に甘酸っぱいマンゴークリームと細かく切ったピーチを入れて、上にはロングココナッツ。

超トロピカルな感じでしょｗｗ？？

クリームは濃厚で、マンゴー味のクリームチーズみたい。ピーチはもぅ少し大きく切って存在感出したほうがいいかも。クリームが下まで入ってたらもっとよかったのに↑↑

両方ともお手ごろ価格のお手ごろサイズで大満足♪♪

天気もいいし、イイ気分転換になりました◎

プルマンベーカリー

ヒロの家から歩いてちょっと行ったとこにある

『プルマンベーカリー』

テレビチャンピオンＶ２の店らしいです◎姉妹店がアリオ１階にもあります。

中はこじんまりとしてて、パン以外にクッキーなどもあり。前日のパンが半額で売って増したょ☆

コノお店では男爵芋のカレーパンが有名だけど、私は基本的に揚げパンやデニッシュを好まないので、却下ｗｗ

店員さんにお尋ねして、次に人気らしいサツマイモパン(1/2で\120)購入☆

ココア生地のなかにゴロっとしたサツマイモとカスタードクリーム入り。生地はほんのり苦味があって、中身は甘さ控えめ。

どっちかというと大人の味かな？？私的にはもう少し甘めの生地の方が調和がとれてたと思います↑↑

もぅ１つはべーグル。

ほうれん草＆トマトのオムレツ・チーズ・キャベツの千切りを挟んでみました◎＾―＾◎

ベーグルってノンオイルだしヘルシーだよね～☆

温めたので、表面パリッと中はモチモチで焼きたてみたい♪♪家庭的な感じのパンでした↑↑

コレ食べてちょっと回復したので、テスト勉強頑張りますかな＾＾；

散歩。

なんとなく天気もいいし、出かけてみよう↑↑

円山に行ってきました☆

何か自然と触れ合いたくなったんで・・・（。。：）

公園を散策。

焦ったからちょっとぶれてるけど、リスに遭遇！！

ペットショップ以外で初めてみたかも♪♪

可愛いょねぇ☆

うろ②してると休憩所発見。

六花亭？？

目の前で焼いてくれた焼き立てのお餅とお茶のサービス。

疲れてたので甘い物は癒されます。

他の参拝客も結構来ていてにぎやか◎

このお餅は購入も可能↑↑

でも北海道神宮限定。。。な気がする（多分だけどｗｗ）

気が向いたのでパン屋さんめぐりもしてみよう◎

『宮の森キッチン』

和菓子店も一緒になっていて、奥のカフェスペースでいただくことも出来ます*＾＿＾*

売れ筋は・・・1位いちじくとくるみのパン。2位オレンジ１００パン。

食パンもこの辺のパン屋さんではトップらしいです♪♪

売れ筋は両方とも大きめだったので、ベークドカレーパンにしました☆（カレー好きとしてははずせないでしょｗｗ）

周りにコーンミールがまぶしてあり、上にはパセリのトッピング。

超しっとりな生地です♪♪

カレーも辛すぎずちょうどいいね（>口・）ｖ

ココ最近で食べたパンの中でＮＯ１かも！？

つぎは売れ筋に挑戦したいなぁ。

校内販売

学校で生徒限定のパンの販売がありました◎

作ることだけでなく、売ること(接客)も出来ないと。。。というのがうちの方針だそうな(’▽’)

１２時販売なのに、１０時半から友達と気合を入れて並ぶｗ。

単位互換してる人の特権よねｗｗ

もちろん私達は1番のり♪♪

いろんな人に

「買ってきて！！」って頼まれたので、トレーは山盛りｗｗ

でも1個５０円とか100円とかなので、

たいした金額にはならず↑↑

まぁ生徒が作ったものだしね☆

でも自分で作ったものが商品になるってきっと嬉しいんだろうなぁ↑↑

自分用にはオレンジブレッドとオニオンブレッドをＧＥＴ(><)ノ

明日実家にもって帰ります◎

今日の実習はかつら剥き。

難しい・・・でも「お前は初めてにしてはまぁ②」って

言ってくれたからちょっと自信が付いたょ♪♪

（ちなみに日本料理の先生は女子に人気の大人の男性なので更にやる気ｗｗ）

でもまだ②練習が必要なので、大根買ってこよう。。。

多分毎日大根サラダだなぁ。。。(+＿+；

あっ！！にんじんとキャベツもあるからミックスサラダｗ？？

放課後は包丁砥ぎをしたけど、結局刺身包丁しか終わらず↓↓

小出刃はまた次回だな(＝△＝；)

基礎ってホント大変だわ。